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倒茶时一般从左边的第一个客人开始倒起，从左到右。因为中国的传统是以左为先、以左为大的。接待重要的客人时，则应由本单位在场的职位最高者亲自为之上茶。
上茶也有规律可以循的，先为客人上茶，后为主人上茶;先为主宾上茶，后为次宾上茶，先为女士上茶，后为男士上茶，先为长辈上茶，后为晚辈上茶。如果来宾人数比较多，那么就采取以进入客厅之门为起点，按从左到右顺时针方向依次上茶最为妥当。
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注意事项：
1、当客人进入屋内，先请坐，接着准备好茶。?
2、冲茶之前，茶具要洗干净，如果时候存放时间很长的茶具，是会沾上灰尘、污垢，这时候要细心清洗干净。
3、在冲茶、倒茶之前，最好用开水烫一下茶壶和茶杯，这样可以讲究卫生，又能显示礼貌。?
4、要注意给杯子垫上杯托，避免水会烫伤手，让客人不能端杯子喝茶。
5、茶叶的量适中，不要太多，也不宜太少，茶叶过多，味道会很浓，茶叶太少，冲出的味道清淡的。?
6、或者根据客人的要求，是喜欢喝浓茶还是淡茶，可以根据客人的口味把茶冲好。?
7、但是也不要倒得过少，如果茶水只是浸没过杯底就拿给客人，会显得没有诚意。
百度百科-饮茶礼仪
百度百科-餐桌礼仪
奉茶顺序
若来访的客人较多时，上茶的先后顺序一定要慎重对待，切不可肆意而为。合乎礼仪的做法应当是：
其一，先为客人上茶，后为主人上茶；
其二，先为主宾上茶，后为次宾上茶；
其三，先为女士上茶，后为男士上茶；
其四，先为长辈上茶，后为晚辈上茶。
如果来宾甚多，且其彼此之间差别不大时，可采取下列四种顺序上茶：
其一，以上茶者为起点，由近而远依次上茶；
其二，以进入客厅之门为起点，按顺时针方向依次上茶；
其三，在上茶时以客人的先来后到为先后顺序；
其四，上茶时不讲顺序，或是由饮用者自己取用。
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